Sous-chef / Second de cuisine (H/F)

Mise en ligne le : 07/05/2018
Référence : SP/CF/SC/33
Localisation : Bordeaux
Rémunération : Selon expérience

Descriptif :

Nextgen RH, cabinet de recrutement en pleine expansion. Notre expertise s'articule autour de la découverte de talents d'aujourd'hui et de demain. Véritable guide tout au long du process, notre équipe se différencie par sa manière d'entrevoir le côté humain et les compétences acquises et/ou à potentiel. Nous recrutons pour le compte de notre client, une entreprise de haute renommée, un(e) : 



Sous-chef / Second de cuisine (H/F) 
CDI – Région Bordelaise (33)

Sous la responsabilité de votre Chef de cuisine, vous encadrez les Chefs de Partie, les Commis, les Apprentis et les Plongeurs. Vous coordonnerez toutes les activités de la brigade de cuisine afin de garantir la qualité de la production culinaire, la satisfaction de la clientèle en restauration ainsi que l’application des normes d’hygiène. 
Vos principales missions seront les suivantes : 

- Participation à l’élaboration de la carte du restaurant et la fabrication des produits
- Assurer la gestion opérationnelle de la brigade
- Participer aux actions visant à garantir la qualité constante des produits servis
- Participer à la gestion du budget du restaurant afin de maximiser son profit
- Communiquer avec l’ensemble des collaborateurs sur le bon déroulement du travail effectué 

Au delà de votre formation, vous êtes polyvalent, vous avez le sens du management ainsi qu’une bonne organisation dans votre travail.

Des connaissances en gastronomie et des techniques de cuisine haut de gamme sont requises. 
Enfin, vous avez une bonne maîtrise des logiciels de traitement de texte et d’une langue étrangère (anglais souhaité). 

Expérience exigée : 3 à 5 ans à un poste similaire ou en tant que Chef de Partie.

Travail le week-end et les jours fériés.



L'aventure NEXTGEN RH commence via notre site www.nextgenrh.fr (sous référence SP/CF/AMH/33) en cliquant ici  !
 
 
 
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