Sous-chef - Second de pâtisserie (H/F)

Mise en ligne le : 10/04/2018
Référence : SP/CF/SCP/33
Localisation : Région bordelaise (33)
Rémunération : Selon expérience

Descriptif :

Nextgen RH, cabinet de recrutement en pleine expansion. Notre expertise s'articule autour de la découverte de talents d'aujourd'hui et de demain. Véritable guide tout au long du process, notre équipe se différencie par sa manière d'entrevoir le côté humain et les compétences acquises et/ou à potentiel. Nous recrutons pour le compte de notre client, une entreprise de haute renommée, un(e):



Sous-chef - Second de pâtisserie (H/F)
CDI – Région Bordelaise (33)



Vous êtes sensible à votre cadre de travail ? Que pensez vous d’un lieu authentique en plein cœur de la nature avec une vue imprenable depuis vos cuisines…


Vous exprimez votre passion et votre talent à travers vos créations culinaires.

Placé(e) sous la responsabilité du Chef pâtissier, vous serez notamment chargé(e) de : 

- assurer le suivi opérationnel d'une brigade de 6 à 7 personnes (composée de chefs de partie, de commis, d’apprentis et de stagiaires);
- participer à l'élaboration de la carte et des produits des différents restaurants;
- améliorer les processus de contrôle de qualité des produits;
- participer à la gestion du budget afin d'optimiser les profits;
- gérer la communication auprès des différentes parties prenantes (brigade/fournisseurs/clients).



Profil : 

Excellent pâtissier, vous possédez une culture gastronomique étendue! Issu(e) d’un CAP de cuisine, vous disposez d’une expérience significative sur un poste similaire ou en tant que Chef de partie. Pédagogue, autonome et réactif, vous savez gérer les imprévus et maîtrisez la gestion des coûts. 

Anglais apprécié. 
Pratique usuelle du Pack Office. 




Conditions :

Salaire selon profil + participation + primes

Travail le week-end et les jours fériés




L'aventure NEXTGEN RH commence via notre site www.nextgenrh.fr (sous référence SP/CF/SCP/33) en cliquant ici!





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